Hämoglobin besteht aus dem Farbstoff Häm und dem Protein Globin. Das Globin hat 4 Untereinheiten, die jeweils ein Häm-Molekül besitzen. Weil jedes Häm-Molekül ein Sauerstoffmolekül binden kann, ist das Hämoglobin in der Lage 4 Sauerstoffmoleküle zu tragen. Den Sauerstoff bekommt es über die Atmung aus den kleinen Lungengefäßen. Die Funktion des Hämoglobin ist auch in dem Eintrag "Rote Blutkörperchen" beschrieben.
