Kalium

  • Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff. Es wird für die Energiegewinnung benötigt und trägt dazu bei, unser Wasser- und Säure-Basen-Haushalt zu regulieren.

    Gesunde Ernährung ist ja immer wieder so ein Schlagwort. Es ist der Mix der Nahrung, der dafür sorgt, dass alle Nährstoffe ausreichend vorhanden sind. Kaliummangel ist kaum möglich bei einer pflanzenbasierten Vollwertkost. Wer überwiegend Obst, Gemüse, Salate, Trockenfrüchte und Vollkorngetreide isst, befindet sich auf einem guten Weg. Nicht nur was das Kalium angeht, sondern für alle Nährstoffe. Isst du wenig Gemüse, dafür aber verstärkt zu Wurst, Käse, Milch- und Weissmehlprodukten greifst, wird es sehr schwierig, die empfohlene Menge an Kalium aufzunehmen.

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